男人应当多不吃一些胡萝卜。据报导，浙江大学的学者展开的一项近期研究找到，常常食用色彩鲜艳的蔬菜能将男性患上前列腺癌的风险减少近1/5，尤其是胡萝卜。公开发表在《欧洲营养学期刊》上的这项研究成果指出，每周最少食用3次胡萝卜的男性患上前列腺癌的可能性不会增加18%。　　研究人员将来自世界各地的10项小规模研究汇聚在一起，实地考察了胡萝卜所具备的抗癌功效。

分析结果显示，食用胡萝卜对减少前列腺癌的发病率产生了明显影响，即使研究人员考虑到了其他影响男性患上这种疾病的风险因素（如体重增加），上述结论仍然正式成立。　　研究者指出，胡萝卜所含大量的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素和番茄红素，这两种物质都能减低氧化应激反应对细胞导致的受损，从而起着抗癌的效用。

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